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AVALIAÇÃO DE KOMBUCHAS E SEUS SUBPRODUTOS PRODUZIDOS A PARTIR DE DIFERENTES COMPOSTOS VEGETAIS

última modificação 06/07/2021 21h48
O objetivo deste projeto é produzir kombuchas adicionados de compostos vegetais diversos e avaliar a composição química, ação antimicrobiana, atividade antioxidante, parâmetros da fermentação e utilizar as celuloses microbianas para preparação de filmes ativos.
Fermentação, Kombucha, SCOBY
Ciências Biológicas
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS III
MICROBIOLOGIA
Projeto de Pesquisa
Não
01/04/2021
31/08/2025
Campo Mourão
Marcia Regina Ferreira Geraldo Perdoncini
registrado em: campo mourão