Projeto de Extensão da UTFPR Londrina fortalece Empreendedorismo Feminino com produção de temperos e molhos de pimenta
A UTFPR – Campus Londrina , em parceria com a Secretaria Municipal de Políticas para as Mulheres (SMPM), promove o projeto de extensão “Mulheres e melhoria da renda familiar: produção de temperos e molhos de pimenta”, coordenado pela Profa. Luciana Furlaneto Maia, do curso de Tecnologia em Alimentos. O projeto oferece oficinas práticas que estimulam o empreendedorismo feminino e a geração de renda, unindo teoria e prática.
Os estudantes do curso de Tecnologia de Alimentos participam ativamente, aplicando conhecimentos de disciplinas como Microbiologia, Nutrição, Análise Sensorial, Higiene, Controle de Qualidade, Empreendedorismo e Embalagens. A experiência vai além da sala de aula, pois os alunos aprendem a adaptar técnicas e termos técnicos à realidade da comunidade, fortalecendo valores como igualdade, responsabilidade social e protagonismo.
Voltadas para mulheres a partir de 18 anos, iniciantes ou já atuantes na produção artesanal de alimentos, as oficinas abordam a produção segura de temperos e molhos de pimenta, boas práticas de fabricação, conservação, envase e precificação. A proposta visa capacitar as participantes a produzir alimentos naturais e de qualidade, sem conservantes químicos, com potencial de comercialização em pequena escala.
O projeto, que já existe há seis anos, começou atendendo mulheres em situação de vulnerabilidade social e, devido à crescente demanda, expandiu seu alcance. Em 2025, a SMPM solicitou a realização das oficinas em novas regiões de Londrina , reconhecendo o impacto positivo na comunidade. Segundo a Profa. Luciana, a iniciativa também reforça saberes tradicionais, inclusão produtiva e autonomia econômica. “A demanda por produtos artesanais e naturais está em expansão no Brasil, especialmente molhos, conservas e pimentas desidratadas, tornando o projeto uma oportunidade concreta de inserção no mercado local”, destaca.
As oficinas são realizadas em espaços comunitários como o Centro de Oficinas para Mulheres (COM), no Parque Guanabara, e o Clube das Mães Unidas, com atividades adaptadas inclusive para grupos de idosos, focando em temperos voltados à saúde e bem-estar.
Para mais informações, entre em contato com a Profa. Luciana pelo e-mail lucianamaia@utfpr.edu.br.
