Disciplinas

Publicado 5/8/2017, 1:17:54 PM, última modificação 3/8/2024, 2:20:40 PM
Disciplinas obrigatórias e optativas

O Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia (PPGBIOTEC) Multicampus Dois Vizinhos e Ponta Grossa da UTFPR da UTFPR - Nível de Mestrado e doutorado  -  conta com uma grade curricular direcionada à formação de mestres e doutores capazes de gerar inovações científicas e tecnológicas e de profissionais capacitados a gerar, adaptar e validar, processos e técnicas biotecnológicas voltadas à agricultura, pecuária, ou indústrias, em âmbito regional, nacional ou mesmo internacional. Os egressos do curso de Mestrado e Doutorado apresentarão esse perfil principalmente porque a matriz curricular do curso prepara os discentes para a cultura da inovação, gestão de negócios, propriedade intelectual e do empreendedorismo na área de Biotecnologia.

As disciplinas do curso ocorrem em regime semestral, com oferta anual. Embora as disciplinas sejam ministradas na modalidade presencial, o recurso de videoconferência é utilizado eventualmente em disciplinas obrigatórias e optativas em função da característica multicampus do PPGBIOTEC.  Nas disciplinas obrigatórias e eletivas serão ofertados conteúdos em língua estrangeira.

Durante o curso, o discente de nível de mestrado deverá cursar 24 créditos, sendo:

  • 10 créditos em disciplinas obrigatórias;
  • 10 créditos em disciplinas eletivas (optativas);
  • 04 créditos em atividades complementares, em concordância com seu orientador, tais como: seminários, participação em congresso com apresentação de trabalhos, estágios profissionalizantes, workshops, treinamento didático, publicações científicas como autor principal, projetos com financiamento, entre outros. Os créditos serão computados para tais atividades de acordo com Instrução Normativa específica do PPGBIOTEC.

Para o nível de doutorado o discente deve integralizar 32 créditos, sendo:

  • 14 créditos em disciplinas obrigatórias;
  • 14 créditos em disciplinas eletivas;
  • 4 créditos complementares, em concordância com seu orientador, tais como: seminários, participação em congresso com apresentação de trabalhos, estágios profissionalizantes, workshops, treinamento didático, publicações científicas como autor principal, projetos com financiamento, entre outros. Os créditos serão computados para tais atividades de acordo com Instrução Normativa específica do PPGBIOTEC.

O esquema de oferta de disciplinas obrigatórias e optativas pode ser visualizado abaixo:

Obrigatórias Mestrado e Doutorado

Disciplina Obrigatória
Código
CH
Créditos

Ementa

Nível

 Redação Científica

 BT41A

30

 2

Apresentação e discussão das características essenciais à elaboração de publicações científicas. Conhecimento do perfil, formato e regras específicas dos periódicos da área de interesse de cada discente, assim como as abordagens metodológicas, os tipos de artigos, a forma de escrevê-los com rigor científico, os critérios dos editores e avaliadores ad hoc e a ética nas publicações científicas.

Mestrado

 Seminários I

 BT42S

 45

 3

Apresentação das regras do programa e estrutura de pesquisa da Universidade. Discussão de temas que abordem aspectos relevantes e atualizados em Biotecnologia, ministrados por professores do curso e especialistas convidados. Apresentações de projetos de docentes a fim de permitir ao corpo discente do Programa conhecimento sobre os trabalhos que estão sendo desenvolvidos nas diferentes linhas de pesquisa. Discussão que abordem tópicos fundamentais de Biossegurança e bioética na pesquisa.

Mestrado e Doutorado

Seminários II

BT42SII 

30

3

Apresentação e discussão de temas, artigos e trabalhos, que abordam assuntos específicos relevantes situados na fronteira do conhecimento em Biotecnologia, ministrados por professores
do curso e especialistas convidados. Apresentações realizadas em língua inglesa de projetos de docentes/discentes a fim de permitir ao corpo discente do Programa conhecimento sobre os
trabalhos que estão sendo desenvolvidos nas diferentes linhas de pesquisa. Apresentação de seminários e discussão de tópicos fundamentais de Biossegurança e bioética na pesquisa.
Apresentações na forma de Pitch a partir de ideias inovadoras em biotecnologia agroindustrial, agropecuária e bioprocessos industriais, preparando os discentes para eventos/programas de
inovação.

Doutorado

Metodologia da Pesquisa Científica

BT42MPC

45

3

Princípios de ciência, pesquisa básica e aplicada; Fundamentos da organização de atividades de pesquisa, comunicação e divulgação de resultados científicos. Pensamento científico e os objetivos da pesquisa. Metodologia da investigação e falseabilidade. Modelos de projetos de pesquisa. Elaboração e execução de projetos de Pesquisa: tema, levantamento de fontes, problema, hipótese, justificativa, objetivos, metodologia, cronograma, recursos, referências;
Coleta, elaboração, análise, interpretação e representação de dados; Financiamento e suas fontes; Abordagens de pesquisa experimental; Publicação científica: tipos, estruturas e formatos.; Pesquisa bibliográfica, Metapesquisa e Datamining; Normas para elaboração de
dissertações, teses e artigos científicos. Instruções para realizar apresentações de resultados em eventos a comunidade científica e externa.

Doutorado

Estatística Experimental

BT42EX

45

3

A disciplina visa a aprendizagem dos principais métodos estatísticos usados em Biotecnologia, Bioquímica e Bioprocessos. Os conteúdos abordarão os seguintes tópicos: Introdução ao desenho experimental; Apresentação e distribuição de dados; Organização de bancos de dados e Softwares; Medidas de posição e dispersão; Teste de Hipóteses e teste t; Análise de Variância; Correlação e Regressão linear simples; Qui-quadrado e teste exato; Análise de sobrevivência; Testes diagnósticos. Séries Temporais. Controle Estatístico de Qualidade. Todas as abordagens estatísticas terão um módulo prático em softwares e discussão de artigos científicos que utilizam os testes estudados. Uso de software (Excel, R, Statistica, etc.).

Doutorado
Tópicos Especiais em Biotecnologia

 BT41C

30

 2

Assuntos em destaque pertinentes à área de Biotecnologia, além de tendência e previsões em diferentes contextos da Biotecnologia no ano corrente. Apresentação e discussão de conceitos e dados atualizados.

 Mestrado

Empreendedorismo E Gestão Da Inovação Em Biotecnologia

BT42P

45

3

Propriedade Intelectual: Histórico, Conceito e Legislação Nacional e Internacional. Sistemas de Patentes e Estudo de caso. Empreendedorismo e Análise de oportunidades de negócios.  Mecanismos de fomento. Inovação: Conceito, Características e Importância no contexto da sociedade contemporânea. Depósitos na área de Biotecnologia: Depósito de Microrganismos; Listagem de Sequência Genética em bancos e outros aspectos relevantes em biotecnologia. Redação de patentes: etapas de um pedido de patentes, busca de anterioridade, bases de patentes e estratégias de busca. Projeto de um depósito de patente. Gestão de Negócios. Hélice Tríplice: inovação e empreendedorismo universidade-indústria-governo. Políticas de incentivo à inovação. Difusão de inovações. Estágio junto ao Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT) da UTFPR. Visitas a ambientes/habitats/ecossistema de inovação.

Mestrado e Doutorado

*CH: Carga Horária.

Optativas Mestrado e Doutorado

Disciplina Optativa
Código
CH
Créditos
Ementa
Nível

 Bioquímica de microrganismos

 BT41G

 60

 4

Vias metabólicas envolvidas em processos catabólicos e de biossíntese: vía de Embdem- Meyerhof-Parmas (glicólise), ciclo dos ácidos tricarboxílicos (ciclo de Krebs), ciclo do ácido glioxílico, cadeia respiratória (cadeia de transporte de elétrons) e fosforilação oxidativa, vias bioquímicas das fermentações alcoólica, homolática, heterolática, propiônica, butírica, Via de Entner-Doutoroff, via das pentoses-fosfato, reações anapleróticas e gliconeogênese.
Mestrado e Doutorado

 Biotecnologia aplicada a alimentos

 BT41I

 60

 4

Isolamento e seleção de microrganismos de interesse industrial na produção de alimentos. Processos fermentativos para obtenção de alimentos fermentados, enzimas e aditivos alimentares. Desenvolvimento de alimentos nutracêuticos. Utilização de resíduos de indústrias alimentares para a produção de compostos com alto valor agregado e biomoléculas.
Mestrado e Doutorado

 Catalisadores enzimáticos

 BT41L

 60

 4

Enzimas: estrutura e mecanismos de ação. Produção de enzimas de interesse industrial e ambiental. Biodegradação enzimática de poluentes ambientais: pesticidas, corantes, fármacos, surfactantes, entre outros. Bioconversão e valorização de resíduos agroindustriais. Técnicas de imobilização de enzimas. Biossensores enzimáticos.
Mestrado e Doutorado

Bioinformática

BT42BI

60

4

Introdução a biologia molecular computacional e a bioinformática; Utilização Bancos de dados biológicos; busca de sequências em bancos genômicos e de proteínas; análise de sequências de DNA por plataformas virtuais; utilização do BLAST, COG, SMART, PFAM e outras ferramentas para análise de genes e genomas Ferramentas para a comparação e submissão de sequências em banco de dados; Ferramentas para análises e manipulação de sequências de DNA, construção de novas moléculas, mapa de restrição e desenho de primers; Filogenia e; Data Mining. Utilização da metodologia MEI-U em parceria com instituições da área. **Disciplina poderá ser realizada em parceria com o setor de Bioinformática do Vale do Genoma (IPEC -
conforme cartas de apoio no Anexo I (https://www.valedogenoma.org/).

Doutorado

Biologia Molecular

BT42BMO

60

4

Proporcionar um conhecimento geral sobre os constituintes e processos celulares em nível molecular, incluindo estrutura e replicação dos ácidos nucléicos; organização gênica de procariotos; transcrição e tradução; controle da expressão gênica em procariotos; mutação, reparo e recombinação do DNA; organização gênica em eucariotos; transcrição, processamento do mRNA e síntese de proteínas em eucariotos; controle da expressão gênica em eucariotos; controle genético do desenvolvimento e técnicas de DNA recombinante. Utilização da metodologia MEI-U em parceria com Laboratório Multiusuário de Análises Biológicas e Biologia Molecular (BioMol) da UTFPR.

Doutorado

Biomateriais aplicados a agropecuária e Agroindústria

BT42BA

45

3

Introdução aos biomateriais; Histórico e fundamentos; Materiais metálicos, poliméricos, cerâmicos e compósitos aplicados na área agrícola; Materiais biodegradáveis e a base de resíduos agrícolas; Biocompatibilidade, bioatividade e biofuncionalidade; Avanços da engenharia e ciência dos materiais para aplicações agrícolas; Demanda de produtos e processos com propriedades funcionais e inovadoras. Utilização da metodologia MEI-U em parceria com
instituições da área.

Mestrado

Cultura de Tecidos Vegetais e Micropropagação

BT42CM

45

3

Histórico e conceitos. Estrutura, adequação e otimização laboratorial. Sistemas de micropropagação: organogênese, embriogênese e poliembriogênese somática. Protocolos e biofábricas. Micropropagação e limpeza clonal. Microenxertia. Aclimatização e controle de qualidade. Abordagens biotecnológicas para a conservação e utilização da diversidade genética.

Doutorado

Métodos Cromatográficos Para Purificação De Biomoléculas

BT42MCB

30

2

Métodos Cromatográficos de Análise: Fundamentos da cromatografia, Cromatografia em coluna clássica, Cromatografia gasosa e Cromatografia líquida de alta resolução. Utilização da
metodologia MEI-U em parceria com o Laboratório Multiusuário Central de Análises (LabCA) da UTFPR.

Doutorado

Tecnologia de Bioprocessos

BT42TBIO

60

4

Aspectos gerais e vias metabólicas para obtenção de produtos de interesse industrial. Técnicas de isolamento, manipulação, cultivo, manutenção e uso de microrganismos de interesse industrial. Substratos para uso industrial; preparo de meios, inóculo e esterilização industrial. Modos de condução de processos fermentativos. Recuperação de bioprodutos. Utilização da
metodologia MEI-U em parceria com instituições da área.

Doutorado

Tecnologia de Bioprodutos Agroindustriais

BT42TB

60

4

Conceitos de bioprodutos e tecnologias; obtenção e aplicação de bioinsumos; aspectos ambientais, econômicos e sociais do desenvolvimento e produção de bioprodutos voltados ao setor agrícola e energético; potencial econômico e regional da geração de matérias-primas para a produção de bioprodutos agrícolas. Utilização da metodologia MEI-U em parceria com instituições da área. Utilização dos espaços da UNEPE Agroindústria e outras UNEPES da Fazenda Experimental - COEXP.

Doutorado

 Compostos bioativos

 BT41K

 60

 4

Estruturas e propriedades de biomoléculas. Classes de compostos bioativos derivados de plantas e microrganismos. Atividade biológica e toxicologia de moléculas bioativas. Tópicos em metabolismo e prevenção de patologias por compostos bioativos. Identificação de compostosbioativos.Processos de biossíntese relacionados a compostos bioativos. Extração e purificação de compostos bioativos a partir de plantas e de microrganismos. Estabilização de compostos bioativos: tecnologias de encapsulação, tecnologias sociais, ciência dos materiais, embalagens. Ensaios biológicos para validação de compostos bioativos.
Mestrado e Doutorado

 Genética e Biologia Molecular de Micro-organismos

 BT41F

 60

 4

Organização da informação genética; Replicação, transcrição e tradução; Mecanismos moleculares da recombinação genética; Mutação; Mecanismos moleculares envolvidos no processo de reparo do DNA; Mecanismos de regulação da expressão gênica; RNA de interferência; Agentes mutagênicos e seleção de mutantes; Métodos de transferência de genes; Expressão heteróloga; Estrutura e função de genes de importância biotecnológica.
Mestrado

 Revisão Sistemática

  BT41R

 60

 4

A meta-análise consiste em um conjunto de métodos que busca sintetizar as informações quantitativas de estudos independentes. Especificamente, uma meta-análise tem o objetivo de resumir, analisar e explicar a variação de tamanhos de efeitos obtidos nesses estudos. A cienciometria procura estudar aspectos quantitativos da ciência e da produção científica. Nesta disciplina o discente terá uma introdução e desenvolvimento de conceitos relacionados à elaboração de uma revisão sistemática da literatura com um conjunto de métodos que busca sintetizar as informações quantitativas de estudos independentes. Além disso, diante do crescente número de publicações nas diferentes áreas das ciências agrárias e afins, é fundamental que o pesquisador seja capaz de avaliar criticamente os artigos científicos, seja ele primário ou uma revisão (sistemática) da literatura, para embasar a sua prática.
Mestrado e Doutorado

 Métodos em micologia

 BT41S

 30

 2

A disciplina visa aplicar os fundamentos básicos do estudo dos fungos, principalmente, fitopatogênicos. Primeiramente, serão apresentadas as características dos principais grupos de fungos. Além disso, serão demonstrados os métodos de preparo de meios de cultura, condições de incubação, isolamento e preservação de fungos, morfologia, quantificação e viabilidade de inóculo, identificação morfógica e molecular, e estudo das técnicas de avaliação de controle de fungos in vitro. A disciplina  tem o objetivo de preparar o aluno para a correta identificação dos fungos, através do conhecendo de suas características.
Mestrado

 Métodos Instrumentais de análise

 BT41D

 60

 4

Métodos Espectrométricos Análise: Espectrometria de absorção molecular (UV-Vis), Espectrometria de infravermelho, Espectrometria de emissão e absorção atômica, Espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado e Espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado. Métodos Cromatográficos de Análise: Fundamentos da cromatografia, Cromatografia gasosa e Cromatografia de liquida de alta resolução.
Mestrado
Métodos espectrofotométricos aplicados a biotecnologia

 BT41Q

 30

 2

Introdução a métodos espectrofotométricos. Preparo de amostras. Métodos de extração, separação e caracterização de biomoléculas utilizando métodos espectrofotométricos.
Mestrado e Doutorado

 Microbiologia aplicada

  BT41N

 60

 4

Identificação e caracterização de bactérias, leveduras e fungos de interesse biotecnológico. Morfologia e noções de bioquímica de microrganismos. Fases de um processo microbiológico genérico. Rotas metabólicas de interesse industrial (diferentes tipos de fermentações) e ambiental. Meios de cultivo para isolamento, manutenção e propagação de microrganismos. Técnicas de amostragem, isolamento, manutenção e propagação de microrganismos. Noções de genética microbiana. Importância dos processos fermentativos industriais conduzidos com microrganismos. Introdução à microbiologia ambiental aplicada à biotecnologia e os microrganismos de poluições ambientais. Utilização de microrganismos em processos de biorremediação de ambientes contaminados com rejeitos urbanos e industriais. Noções de metodologias biotecnológicas utilizadas no tratamento de efluentes urbanos e industriais com aplicação de microrganismos.
Mestrado

 Obtenção de bioprodutos a partir de resíduos agroindustriais

 BT41E

60

 4

Origem e natureza dos resíduos agroindustriais. Formas de tratamento de resíduos sólidos e líquidos. Caracterização. Etapas dos processos biotecnológicos. Aproveitamento de resíduos agroindustriais em processos biotecnológicos. Introdução aos bioprodutos de origem microbiana e as tecnologias associadas. Produção de proteínas. Produção de pigmentos. Produção de biopolímeros. Produção de biossurfactantes. Produção de aromas. Produção de lipídios. Produção de biocombustíveis. Produção de bioinseticidas. Produção de moléculas antimicrobianas. Produção de moléculas polifuncionais: propanodiol, butanodiol, glutationa, ácidos orgânicos, entre outros.
Mestrado

 Planejamento e Otimização de experimentos

 BT41J

 60

 4

Introdução, fundamentos e visão geral do planejamento e otimização de experimentos em biotecnologia. Histórico e conceitos de estatística básica. Princípios básicos, tipos e objetivos do planejamento de experimentos. Principais métodos de otimização experimental. Aplicações dos planejamentos experimentais. Planejamentos fatoriais completos e fracionários. Cálculo de efeitos. Ajuste de modelos empíricos. Regressão Linear simples. Metodologia de superfície de resposta. Modelos de segunda ordem. Planejamentos compostos centrais rotacionais. Outros tratamentos estatísticos. Análise de variância de resultados experimentais. Estudos de casos.
Mestrado

Processos fermentativos

 BT41H

 60

 4

Introdução aos processos fermentativos e enzimáticos. Bioprodutos de interesse industrial. Microrganismos de interesse em bioprocessos industriais. Matérias primas sintéticas e complexas. Utilização de subprodutos de indústrias como substratos. Metabolismo secundário e formação de produtos de importância industrial. Cinética dos processos fermentativos. Cálculo de rendimentos e produtividades em processos industriais. Introdução aos principais equipamentos e acessórios em bioprocessos. Desenvolvimento de inóculo para fermentação industrial. Sistemas em batelada, batelada alimentada, semi-contínuo e contínuo. Sistemas líquidos (submersos) e em estado sólido e semi-sólido. Processos com células/enzimas livres e imobilizadas. Tipos de reatores. Influência da agitação, aeração, pH, temperatura e oxigênio dissolvido no rendimento dos bioprocessos. Controle e instrumentação. Esterilização de equipamentos, meios de cultura e ar. Dimensionamento de equipamentos. Modelagem matemática de processos fermentativos. Extrapolação de escala em processos fermentativos. Operação de instalações industriais. Extração e purificação de produtos biotecnológicos.
Mestrado

Tratamento Biológico de Resíduos

BT41T

60

4

Fundamentos microbiológicos, bioquímicos e termodinâmicos; Digestão anaeróbia; Parâmetros de Controle de Processo; Sistemas de Tratamento; Sistemas Aeróbios; Sistemas Anaeróbios; Vantagens e desvantagens dos processos aeróbios e anaeróbios; Remoção biológica de nutrientes: Nitrogênio e Fósforo.
Mestrado

*CH: Carga horária.

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