Internacionalização do PPGTA: discente realiza Doutorado Sanduíche no ICTAN-CSIC (Espanha)

O Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA) destaca a realização de parte do doutorado do discente Djonathan Adamante, na área de produtos cárneos, junto ao Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição – ICTAN-CSIC, localizado em Madrid, Espanha.

A experiência internacional foi viabilizada a partir da aprovação no Edital nº 06/2024 – Programa de Doutorado Sanduíche no Exterior (PDSE/CAPES), que concede apoio financeiro para o desenvolvimento de atividades acadêmicas e científicas em instituições de excelência no exterior.

O estágio ocorre no período de 1º de outubro a 31 de janeiro, no grupo de pesquisa “Inovação no Desenvolvimento, Caracterização e Conservação de Produtos Cárneos”, sob a orientação da Profa. Dra. Claudia Ruiz-Capillas Perez. No âmbito do PPGTA, o discente é orientado pela Profa. Dra. Cristiane Canan.

A experiência no ICTAN-CSIC representa uma oportunidade estratégica para o aprofundamento técnico-científico na área de produtos cárneos, especialmente no que se refere às metodologias de elaboração, caracterização e análises químicas aplicadas a formulações com menor uso de aditivos sintéticos. Os conhecimentos adquiridos durante a permanência na Espanha poderão contribuir, no retorno ao Brasil, para o desenvolvimento de produtos cárneos com maior proporção de componentes naturais, alinhados às demandas por alimentos mais saudáveis.

O PPGTA parabeniza o discente Djonathan Adamante pela aprovação no PDSE/CAPES e pela realização do estágio sanduíche internacional, desejando uma experiência acadêmica produtiva e de impacto para sua formação e para o fortalecimento das ações de internacionalização do Programa.