Projetos de Pesquisa

Linha de pesquisa: Materiais Funcionais e Aplicações

Descrição: Diversos desafios tecnológicos atuais demandam o desenvolvimento de novos materiais e processos para seu correto tratamento. Neste projeto investigamos a síntese de novos materiais, como óxidos, blendas, compósitos, materiais poliméricos, eletrodos, vidros e sistemas híbridos. Estes materiais são produzidos por rotas convencionais (sol-gel, co-precipitação, hidrotermal, fusão, eletroquímicos, etc), e processos modificados onde por exemplo se aplicam príncipios de química verde, como a síntese verde e o aproveitamento de resíduos. O estudo e desenvolvimento de tais materiais visa aplicações diversas, como para o tratamento de água e efluentes por meio de processos oxidativos avançados; produção de combustíveis renováveis (Hidrogênio verde e Biodiesel); desenvolvimento de vidros especiais para obtenção de luz branca e de conversores espectrais para aplicação em energia solar; sensores, biosensores, biomateriais e dispositivos de liberação de drogas. Estas pesquisas utilizam técnicas de caracterização como difração de raios-x, espectroscopia UV-VIS e infravermelho, análises térmicas, microscopia eletrônica, caracterização eletroquímica e cromatográfica, etc.

Linha de pesquisa: Química Biotecnológica e de Alimentos

Descrição: O projeto tem como foco a prospecção de extratos, voláteis e biomoléculas isoladas a partir de espécies vegetais e microrganismos para uso industrial. Os docentes envolvidos no projeto fazem parte dos Grupos de Pesquisa em Tecnologia de Bioprocessos e Alimentos (GTBio) e Estudo e Pesquisa de Produtos Naturais e Alimentos (GEPPNA), os quais possuem caráter interdisciplinar e buscam contribuir na formação de profissionais em nível de Iniciação Científica e Pós-Graduação para o desenvolvimento e a disseminação de conhecimentos técnicos e científicos no campo da biotecnologia industrial. Os subprojetos incluídos na proposta envolvem: i) A obtenção, purificação e identificação de produtos naturais, com potencial aplicação sustentável nas áreas farmacêutica (antimicrobianos, antivirais e antitumorais) agrícola (bioinsumos) e de alimentos (antioxidante, antimicrobianos e conservantes naturais); ii) Bioprospecção e estudo de moléculas de origem microbiana, incluindo a produção, caracterização e microderivatização de macromoléculas para uso farmacológico (antimicrobianos, antivirais e antitumorais), agrícola (eliciadores de resistência), e nas áreas de química fina (biosurfactantes) e alimentos (espessantes, estabilizantes e emulsificantes); iii) Caracterização físico-química, nutricional e citotóxica de biomassas miceliais geradas em cultivos microbianos, avaliando o potencial de aproveitamento como proteína alternativa (single-cells-protein) e fonte de compostos bioativos.

Linha de pesquisa: Química Biotecnológica e de Alimentos

Descrição: A busca por alimentos naturais, saudáveis e funcionais tem impulsionando pesquisas que valorizem ingredientes como extratos vegetais e o aproveitamento de resíduos devido as suas propriedades nutricionais e sustentáveis, criando novas oportunidades de inovar e desenvolver produtos que atendam às demandas técnicas, científicas e com potencial de mercado. Para que esses produtos inovadores tenham sucesso, é essencial garantir um rigoroso controle de qualidade em todas as etapas do processo de produção. Desde a seleção das matérias-primas até o produto final, é fundamental adotar medidas que assegurem a autenticidade, a segurança e a eficácia dos ingredientes utilizados. Para tais propósitos, técnicas espectroscópicas, métodos cromatográficos, técnicas espectrométricas, estudos reológicos, análises microbiológicas, análises sensoriais, métodos de microscopia eletrônica de varredura e métodos eletroanalíticos serão utilizados. Essas técnicas e métodos de análises químicas serão empregados para dosar espécies químicas alvo e contaminantes emergentes em alimentos (bactericidas, nematicidas, inseticidas, algicidas, herbicidas, fungicidas, fertilizantes, microplásticos, metais pesados, produtos de limpeza, produtos de higiene pessoal, fármacos, nanomateriais, dentre outros), bem como analisar as propriedades dos alimentos. Diante do conjunto de dados obtidos pelas análises supracitadas, métodos estatísticos uni e multivariados, métodos quimiométricos, bem como, métodos por aprendizado de máquina serão utilizados para se determinar padrões em amostras de alimentos, bem como, para o controle de qualidade dessas matrizes alimentícias.