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Encontro de Laticínios

Encontro de Laticínios

Publicado 10/23/2017, 10:06:48 AM, última modificação 10/23/2017, 10:15:30 AM
Alimentos promove IV Encontro de Laticínios do Sudoeste e II Mostra de Queijos

A UTFPR Francisco Beltrão promove dia 28 de junho o IV Encontro de Laticínios do Sudoeste do Paraná e a II Mostra Regional de Queijos. O evento será restaurante do parque de exposições Jaime Canet Junior em Francisco Beltrão e faz parte da programação da Via Tecnológica do Leite. O público-alvo são laticinistas, técnicos, professores, acadêmicos e agroempreendedores.

Dentre as atividades e oficinas oferecidas estão a fabricação de queijo prato, desde o processamento, pontos críticos, tecnologias e defeitos. Haverá também a partir das 16h30 a II Mostra Regional do Queijo com a participação de cerca de 20 laticínios com mais de 25 produtos diferenciados.

De acordo com o professor da UTFPR, João Marchi, o evento que é organizado pelos cursos de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, e contou com o auxílio dos alunos do Programa de Educação Tutorial (PET-Alimentos) e bolsistas, tem como objetivos mostrar a diversidade dos produtos e a importância regional da área de laticínios e queijos. São parceiros UTFPR, SACCO do Brasil, AGENCIA, SEBRAE, Agroenge, e Via Tecnológica do Leite.

As inscrições podem ser realizadas na Agência de Desenvolvimento pelo telefone 3524-0558 e com o professor da João Marchi pelo telefone 99114-8657.

Notícia de 20/06/2017

Cronograma

Data: 28/06/17

Atividade /Oficina tecnológica

Responsavel

14:00

Abertura

UTFPR/

14:15 – 16:00

TEMA 1: Fabricação de PRATO: Processamento e pontos críticos.

Joca e Leonardo / Sacco do Brasil

16:00 -  16:15

Intervalo

Coffe break

16:15 – 18:30

TEMA 2: Tecnologia e principais defeitos de PRATO

Joca e Leonardo /

Sacco do Brasil

16:30

Encerramento com a Mostra Regional do Queijo (Centro de Eventos)

UTFPR/Sebrae/

Agencia

28/06/17 a 02/07/17

II MOSTRA DE QUEIJOS DA REGIÃO SUDOESTE

Agencia, UTFPR Sebrae e Agroenge