Projeto de Extensão Leite e Queijo na Escola: Oficinas para o Futuro da Produção Leiteira

A UTFPR, por meio do Projeto de Extensão Leite e Queijo na Escola, está promovendo nesta semana duas oficinas de preparo de manteiga e sorvete para estudantes da região:

• Quando
  06/08: Com alunos do Colégio Agrícola de Francisco Beltrão
  07/08: Com alunos da Casa Familiar Rural de Coronel Vivida
  
  
• Local do Evento: Laboratório de Tecnologia de Leite e Derivados - Bloco K da UTFPR-FB
• Horário: das 07h30 às 12h
  
  
  

Sobre o Projeto

Coordenado pela professora Andrea Cátia Leal Badaró, o projeto existe desde 2024 e busca estimular a sucessão familiar na cadeia leiteira e na produção de queijos artesanais. A região Sudoeste do Paraná tem grande aptidão para a produção de leite e se destaca na produção de queijos artesanais, como o colonial, que recentemente recebeu a Indicação Geográfica (IG).

No entanto, a preocupação com a sucessão familiar é crescente. Pensando nisso, o projeto oferece oficinas teóricas e práticas para crianças e adolescentes, incentivando-os a enxergar a produção de leite e seus derivados como uma opção prazerosa e economicamente viável. As oficinas abrangem desde a produção de queijo até outros derivados como iogurte, doce de leite e sorvete.

O projeto tem alcançado tanto escolas urbanas, como o Clube da Ciência do Colégio Estadual Eduardo Suplicy, quanto, principalmente, escolas rurais, como a EM Irmão Cirilo, EM Epitácio Pessoa, o Colégio Estadual Agrícola de Francisco Beltrão e a Casa Familiar Rural de Coronel Vivida.

Além disso, as crianças do Clube da Bezerra, da Secretaria de Agricultura da Prefeitura de Francisco Beltrão , também são contempladas. Elas participaram recentemente do 1º concurso de queijos, que ocorreu durante a 8ª Via Tecnológica do Leite.

Nos próximos meses, novas oficinas práticas serão realizadas com os alunos das Escolas Municipais Irmão Cirilo e Epitácio Pessoa, e mais comunicados serão enviados.