O curso de Graduação em Engenharia Ambiental e Sanitária forma profissionais capacitados a atuar em saneamento ambiental, recuperação e manejo de recursos naturais e gestão ambiental, em todas as suas etapas e níveis de execução, a partir da caracterização do ambiente (físico, biológico e antrópico) e dos instrumentos, métodos e técnicas capazes de compatibilizar as intervenções, às quais o ambiente está sujeito, com a sua conservação. A formação de tais capacidades profissionais está fortemente relacionada às demandas atuais do mundo do trabalho e seus arranjos produtivos nas esferas locais, regionais, nacionais e internacionais, tanto nos setores público e privado quanto no terceiro setor, envolvendo o emprego de tecnologias inovadoras, a permanente relação entre conhecimento científico e novas práticas de trabalho, bem como atitudes propositivas mediante os diversos desafios presentes nas organizações.