O curso de Bacharelado em Engenharia Ambiental e Sanitária forma profissionais capacitados a atuar no desenvolvimento e aprimoramento de metodologias e tecnologias de projetos para a construção, operação e manutenção de sistemas que envolvem a Engenharia Ambiental e Sanitária, no diagnóstico e caracterização do meio ambiente, no controle da qualidade ambiental, na recuperação de áreas degradadas e no desenvolvimento de ações de preservação da qualidade ambiental, por meio do gerenciamento, planejamento e monitoramento ambiental. O estudante de Engenharia Ambiental e Sanitária segue os princípios e valores institucionais, valorizando o processo de ensino e aprendizagem integral e humano, no qual o aluno é inserido em contextos cujo propósito é fazer com que ele seja autor e ator no desenvolvimento da aprendizagem. O ambiente de aprendizagem deve ser desafiador, permitindo o desenvolvimento intelectual, emocional, tecnológico e ético. O curso deve permitir que o estudante não seja apenas perito na sua área técnica de formação, mas sim um cidadão responsável e livre, capaz de aplicar seus conhecimentos em ações e projetos que construam uma sociedade melhor e mais próspera. Sob esta perspectiva, o curso foi elaborado com a inserção das competências humanísticas, resolução de problemas quantitativos e qualitativos, de pesquisa, mobilização de pessoas e implementação de soluções de resultados sustentáveis, de modo a promover o desenvolvimento de um engenheiro e de um cidadão crítico, autônomo, criativo e participativo, consciente do seu papel e contribuição na sociedade. Por fim, a partir das formações específicas do curso para mobilização de pessoas e implementação de soluções de resultados sustentáveis, é esperado que o estudante de Engenharia Ambiental e Sanitarista desenvolva a capacidade de respeito à diversidade sociocultural, comprometida, com atitude empreendedora e inovadora.