Apresentação

O profissional de tecnologia de Alimentos é capaz de planejar e supervisionar sistemas de produção de alimentos, desenvolver produtos alimentícios com qualidade utilizando de análises e processos gerenciais com base em assuntos regulatórios nacionais.

Atuação

O profissional formado em Tecnologia em Alimentos pode atuar no mercado de trabalho nas seguintes áreas:

1. Supervisão, orientação e controle na seleção de matéria-prima;
2. Supervisão e acompanhamento de todas as fases de industrialização seja em laboratório de controle de qualidade ou na própria linha de processamento;
3. Realização do controle da qualidade físico-química, microbiológica, microscópica e sensorial das matérias-primas e produtos acabados;
4. Higiene, implantação e gerenciamento de programas de controle de qualidade;
5. Coordenação do armazenamento de matéria-prima e de produtos acabados;
6. Aplicação dos processos físicos, químicos, bioquímicos e microbiológicos inerentes à tecnologia de alimentos;
7. Aplicação da legislação reguladora das atividades e dos produtos;
8. Organização e direção do departamento de controle de qualidade;
9. Acompanhamento dos projetos de produção e comercialização dos produtos alimentícios;
10. Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos e processos e metodologias analíticas na área específica;
11. Ensino e consultoria na área de alimentos.

Dados Sobre o Curso

Autorização e Reconhecimento

Reconhecimento do curso renovado pela Portaria do MEC nº 286/2012, de 21/12/2012